自身免疫性肝炎患者可以吃猪肝，但不要过量。猪肝含有丰富的铁磷，是造血不可缺少的原料；猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和维生素，也有利于身体的健康；猪肝中也含有丰富的维生素a，有利于消除眼科的病症；此外，猪肝含有多种抗癌物质，如vc等。但猪肝的胆固醇含量还是比较高的，如果过多吃猪肝可以引起高胆固醇血症，甚至脂肪肝，会加重自身免疫性肝炎的病情，所以对于自身免疫性肝炎的患者，可以适当的吃猪肝，但不要过量。如果自身免疫性肝炎的病人同时合并有高胆固醇血症、高血压、冠心病等，则不建议吃猪肝。
自身免疫性肝炎属于一种非感染性慢性的肝脏疾病，对激素以及免疫抑制剂反应是比较好的，但需要长期坚持治疗，一旦停用激素，病情有可能会反弹。