亚麻籽里面含着很多的营养成分，非常齐备、齐全，但它也有个最大的特点，亚麻籽油当中含有不饱和的脂肪酸，含有这种必需的氨基酸，它具有一定的保健作用。主要体现在以下几个方面：
第一个，它是可以改善皮肤的脂肪的代谢，使皮肤油亮有光泽，所以有很好的美容养颜的作用。
第二个，它能够提高自己身体的抗压力的能力。
第三个，它有能够减少身体过敏的作用。
第四个，它可以减少哮喘的发生。
第五个，它能够减少像风湿性关节炎、类风湿性关节炎的这种炎症反应。
第六个，它能够减少身体很多器官的炎症反应。
亚麻籽油有通便顺肠的作用，因为亚麻籽油里面含有丰富的不饱和脂肪酸，所以它对于降血脂，改善心脑血管疾病有很好的保健作用。总之，亚麻籽油有很多的作用，在咱们烹饪过程当中，适当的用亚麻籽油，对咱们身体还是有很大的好处的。