胆结石患者是否可以吃螃蟹需要根据实际情况分析，如果对螃蟹不过敏，一般可以吃。如果对螃蟹过敏，一般不可以吃。一旦患有胆结石，建议患者及时就医。
1、可以吃：
螃蟹是一种比较常见的海鲜，其中含有多种营养物质。如果本身对螃蟹不过敏，通过吃一些螃蟹，可以为身体补充维生素、蛋白质、脂肪以及矿物质等，对增强抵抗力有辅助作用，也可以促进疾病恢复。
2、不可以吃：
由于螃蟹的致敏性相对较高，对于易过敏体质的患者来讲，吃螃蟹后容易使血管的通透性发生改变，还会出现皮肤瘙痒、丘疹、红斑等过敏反应，从而对身体造成不必要的影响，还会影响原有疾病的控制，这种情况一般不可以吃。
需要注意的是，吃螃蟹时应清洗干净，也要彻底煮熟或者蒸熟，并且要严格控制摄入量，不可以暴饮暴食。