胆结石患者的饮食注意事项主要有多饮水、以低胆固醇饮食为主、禁食高脂肪食物、忌食容易产气的食物、忌食刺激性强的食物等。如果患者出现腹部疼痛、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医，以免延误病情。
1、多饮水：
患者日常生活中要多喝水，建议每天饮水量在2000毫升左右，可以加速机体的新陈代谢，促进胆汁的排出。
2、以低胆固醇饮食为主：
患者平时要避免吃高胆固醇的食物，以低胆固醇饮食为主，可以多吃一些瘦肉、鸡肉、鱼肉及蔬菜和水果等，有利于身体的恢复。
3、禁食高脂肪食物：
患者平时避免吃脂肪含量高的食物，比如猪肉、油炸糕、奶油等，进食后可能会增加肝脏负担，导致病情加重。
4、忌食容易产气的食物：
患者日常生活中要避免吃韭菜、豆类、萝卜等容易产气的食物，以免加重腹胀，不利于病情的恢复。
5、忌食刺激性强的食物：
患者生活中还要避免吃辣椒、洋葱、生蒜等刺激性强的食物，以免影响胃肠道功能，使病情加重。
患者平时要多注意休息，保证充足的睡眠，避免经常熬夜，还可以进行适当的体育运动，比如慢跑、打太极、八段锦等，有利于增强体质，促进病情的恢复。